Mandarin Oriental Las Vegas
De Franse chef-kok Pierre Gagnaire is een visionair en wordt door zijn beroemde collega chef-koks over de hele wereld vereerd vanwege zijn complexe gerechten. Zijn eerste Amerikaanse restaurant, Twist, markeert een (voor hem), eenvoudigere kookstijl gericht op Amerikaanse producten zoals Maine kreeft, Washington Bay sint-jakobsschelpen en Sonoma foie gras.
Natuurlijk zijn er ook andere opties, al was het maar voor de variatie. Liever de Britse kant op? Ga eens de Tea Lounge in. Amerikaanse casual dining vind je in het Pool Café, terwijl de Mozen Bistro moderne Aziatische gerechtjes biedt.
Niettemin draait eten in dit hotel vooral om Gagnaire. Dat is niet erg, want het restaurant Twist kom je vaak tegen in lijstjes van het beste wat Vegas te bieden heeft. En dat is ronduit terecht!